アントシアニンの効果

目を酷使することが多い現代人の生活に欠かせない栄養素がアントシアニン。アントシアニンの効果や，アントシアニンを多く含んだ食べ物のこと，効果的な摂り方についてまとめました。

アントシアニンの効果

一日中デスクワークをしているとか，ゲームが好きで気が付けば長時間やっているなどという人にオススメな栄養素がアントシアニンです。紫色の色素で，ベリー系のフルーツ，なすの皮，赤キャベツなどに含まれています。アントシアニンの効果として挙げられるのが，疲れ目の予防や改善効果です。目の網膜にはロドプシンという物質があり，光などの刺激で分解され，瞬時に再合成される，という過程が繰り返されています。ですが，パソコンやテレビなどで目を使いすぎると，ロドプシンの再合成が追い付かなくなり，目がチカチカしたり視界が曇ったりします。アントシアニンはロドプシンの再合成を助け，疲れ目を防いだり改善させたりしてくれる働きがあります。

アントシアニンを多く含む食べ物

アントシアニンは紫色をした色素ですから，紫色の食べ物に含まれていると考えてほぼ間違いありません。ブルーベリー，ビルベリー，ぶどう，赤じそ，赤キャベツ，赤たまねぎ，紫いも，なすの皮などに含まれています。紫色をしていてアントシアニンを含んでいない例外は，ビーツです。ビーツの紫色は，ベタニンという別の色素から来ています。アントシアニンの一日に摂取したい量の目安は，120ミリグラムとされています。サプリメントで摂るときは，表示を見て計算すると良いでしょう。また，ブルーベリージャムからも摂取しやすいと思います。アントシアニンを含むドリンクや紫野菜の野菜ジュースも便利でしょう。即効性がありますので，パソコン仕事前にドリンク一本というのも良いでしょう。

アントシアニンを効果的に摂る

一色の絵の具を他の色と混ぜると新しい色ができるように，野菜の色素も違う色素と合わせると，より効果を発揮します。アントシアニンの目への効果を期待するなら，黄色い色素のルテインと合わせるとベストマッチです。ルテインは目の健康を保つのに有効なカロテノイドですから，眼精疲労の予防や改善に効果的なアントシアニンとは良いコンビと言えます。ルテインは，ほうれん草やブロッコリーなど緑の野菜に含まれています。また，アントシアニンは抗酸化作用のあるポリフェノールであることを考えると，ビタミンCやEと摂取すると良いですし，特にビタミンCの抗酸化力を5倍高めると言われています。単独摂取より，組み合わせての摂取がオススメです。